Exigences en matière de sécurité alimentaire
Chaque chef est responsable du respect des règles de sécurité alimentaire en vigueur.
Principes à respecter
Préparer les repas dans des conditions propres et hygiéniques.
Utiliser des ingrédients autorisés et propres à la consommation.
Respecter les règles de conservation, de préparation et de transport des aliments.
Éviter toute contamination croisée entre produits crus et cuits.
Responsabilité du chef
Il appartient au chef de suivre les standards de sécurité alimentaire reconnus au Maroc.
AjiCook peut demander des justificatifs ou informations complémentaires en cas de doute ou de signalement.
Ces règles peuvent évoluer selon la réglementation locale.
Certification et formation
Une formation en sécurité alimentaire est recommandée.
Elle est généralement accessible à un coût raisonnable via des organismes locaux.
Les chefs formés peuvent demander le badge “Food Safety” après vérification.
L’objectif est de garantir des repas sûrs pour les clients et de renforcer la confiance sur la plateforme.
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